October13

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Recette à tenter, cake au sirop d’érable. 30 avril 2020

Classé dans : Non classé — october13 @ 21 h 02 min

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Recette 1:

Ingrédients pour un cake dans un moule de 24X8  (environ 10 à 12 parts) :

1 yaourt de soja; 3 œufs; 200 gr de sirop d’érable; 200 gr de farine de riz complet ;2 c à café de poudre à lever; 100 gr de beurre

Plus un peu de beurre et  de farine pour le moule. Préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).

Faire fondre le beurre dans une casserole et continuer la cuisson sur feu moyen, le beurre va commencer à buller et au bout d’environ 5 minutes, le beurre va prendre une jolie couleur noisette. Arrêter la cuisson et filtrer le beurre pour éliminer les impuretés.

Dans un cul de poule, mélanger ensemble, dans l’ordre, le yaourt de soja, les œufs, le sirop d’érable, la farine de riz mélangée à la poudre à lever et enfin le beurre noisette.

Beurrer et fariner légèrement votre moule et mettre votre cake à cuire environ 40 minutes. Votre cake est cuit quand la pointe d’un couteau ressort sèche de votre gâteau. Déguster tiède ou froid, au goûter, au p’tit déjeuner, ma fille adore une tranche tartinée de beurre ½ sel!

Recette 2:

Ingrédients (pour un moule à manqué de 22/24 cm)

  • 125 ml de sirop d’érable
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre + de quoi beurrer le moule
  • 200 g de pommes coupées en dés
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre roux
  • 50 ml de lait demi écrémé
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chaleur tournante. Beurrez le moule et farinez-le légèrement. Tapotez pour enlever l’excédent de farine.

Faites fondre le beurre. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, la pincée de sel, le lait et le sirop d’érable. Remuez pour obtenir une préparation homogène.

Epluchez les pommes. Ôtez-en le coeur et coupez-les en dés que vous ajoutez à la préparation précédemment réalisée.  Mélangez grossièrement et versez dans le moule beurré fariné.

Faites cuire 40 minutes à 180°C puis ajoutez 10 minutes, mais cette fois à la température à 160°C (si vous voyez que le dessus du gâteau brunit trop). C’est donc 50 minutes en tout mais comme d’habitude, adaptez en fonction du four. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

 

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